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行業資訊

VOM——奇妙的可食飛行云

發布:tableway@ayqf 瀏覽:303次

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100%Chef & VOM帶來創新的一種美食技術。

借助“Formula 1”云液及其眾多配件,可以生成充滿氦氣的細小氣泡的可食用飛云,給食物制造無限的原始風味和香氣。

由于其配件的簡約設計以及更有趣的互動,它是一種適用于不同餐飲活動中優雅的資源配置。使用氦氣作為基礎,通過吸入云氣,聲音可以調整幾秒鐘。香味云會穩定 4 到 5 分鐘,并且可以在空氣中馴服,在服務過程中創造出真正的奇觀。VOM 是一種新奇事物,很快成為每個美食項目必不可少的元素。

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果汁、醬汁、浸液、濃縮肉湯、酒精、脂肪、香精等。一旦添加了精確數量的 VOM 公式,它們就可以生成充滿氦氣的細氣泡云。氦氣是一種極易揮發的氣體,幾乎不可能將其穩定地融入食物或飲料中?!癋ormula 1 ”配方賦予乳化和彈性的特性,秉持獨特的特性,即在其細胞內保持純氦氣。由于生產容器的設計和它的微穿孔網格,它允許氣體被稀釋并封裝在液體中,產生理想直徑的氣泡,能夠增加其重量并保持直立并能夠運輸空運。

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使用 VOM 基本套件和一次性氦氣瓶,您可以制作可食用的飛云,VOM 技術套件允許 VOM 連接到可重復使用的氦氣瓶,大大降低氣體成本。VOM提供了無限的展示和想象應用,包括在展現雞尾酒、糕點等廚師制造的美食中,提供飄逸的食物以及裝飾性的味覺元素,達到令人驚嘆的奇妙效果。






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